Le Pôle de de compétences de la restauration collective bio, locale et de qualité de Nouvelle-Aquitaine vous propose 6 sessions partout dans la région. Soutenues par la Région et l’État, ces journées sont organisées par INTERBIO Nouvelle-Aquitaine, BIO Nouvelle-Aquitaine et Agrobio Périgord.
Public : élus, responsables des achats, cuisiniers, de communes en priorité et d'autres collectivités ou établissements gérant un service de restauration collective.
Programme de 9h à 16h
-Matinée : Je découvre la boîte à outils
les enjeux d'une restauration collective plus durable, les réglementations nutritionnelles et liées à la qualité des produits (EGAlim), les objectifs régionaux, les outils disponibles (ma-cantine, aide Lait et Fruit à l'école), les bases de la commande publique responsable (clausier APESA)
-Après-midi : Je démarre les travaux pour ma collectivité/mon établissement !
faire le point sur mes fournisseurs, établir un diagnostic de l'introduction de produits bio, locaux et de qualité, identifier mes axes de progrès, fixer des objectifs et planifier les étapes à franchir.
6 sessions à la rentrée :
Attention, places limitées à 12 structures par session. Ne tardez pas à vous inscrire !
Participation limitée à 2 personnes par structure. Dans ce cas, merci de remplir un formulaire par personne.
Vos contacts :
-Pour toute question et la session de Haute-Vienne : Véronique BAILLON- v.baillon@interbionouvelleaquitaine.com - 06 58 31 79 74
-Pour les sessions de Gironde et des Landes : Elisa ROYER - restauration@interbionouvelleaquitaine.com - 06 58 91 90 50
-Pour les sessions de Charente et Deux-Sèvres : Marc-Antoine DEHOUSSE : ma.dehousse@bionouvelleaquitaine.com - 06 12 47 62 40
-Pour la session de Dordogne : Stéphanie BOMME ROUSSARIE - s.bomme-roussarie@agrobioperigord.fr - 06 74 77 58 86
