Faire des choix éclairés pour ma santé

COVID 19 – La Minute DOC #37 – Alimentation

SUR LA PISTE DES SUCRES ET GRAISSES CACHÉS

Mais qu'est-ce qu'on mange ??
Lorsqu'on mange du tout fait maison, il est facile d'identifier la composition.

Dès que l'on consomme un produit transformé (plat préparé, biscuit, soda...), il est vite difficile d’en comprendre toutes les composantes.

Pas de panique ! Des critères, simples et rapides à repérer, permettent une meilleure compréhension des étiquettes.

Pour se faire une idée de ce à quoi on a affaire, voici les principaux éléments à vérifier sur les emballages :

- la liste des ingrédients : classée par ordre décroissant d’importance, la réflexion est votre alliée par rapport à la cohérence du produit présenté. Par exemple : Est-il normal de trouver en premier de l'eau dans un produit censé être une base de poisson?

- l'apport nutritionnel, qui indique notamment la quantité de glucides simples, que l’on nomme communément « sucre rapide », et la quantité d'acides gras saturés (à limiter)

- le Nutri-Score permet de pouvoir comparer facilement deux produits de la même catégorie.

Nous voilà armés pour faire nos choix et faire que nos repas riment avec plaisir et qualité !

 

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La Minute DOC #37 a été concoctée par Stéphanie V (chargée de projet, antenne Charente) & Céline S (documentaliste, antenne Haute-Vienne)

Gardez ouvert, votre œil documentaire !

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